Co jest lepsze, szlifowanie ręczne czy szlifowanie elektryczne?

Przyjaciele, którzy lubią sami robić świeżo zmieloną kawę, wiedzą, że największe klasyfikacje w dziedzinie młynków są ręczne i elektryczne. Szlifierki elektryczne są wydajne, szybkie i oszczędne pracy, ale nie są łatwe do przenoszenia, polegają na zasilaniu i często są nieporęczne. Szlifierki ręczne są małe, przenośne i generują niewiele ciepła. Szlifowanie samodzielnie to wyjątkowe doświadczenie. Nikt nie może zastąpić szlifierki elektrycznej lub szlifierki ręcznej, ale wiele osób nadal ma słabość do szlifierki ręcznej.

Wszyscy wiemy, że im drobniejsze cząstki kawy zmielone, tym większa powierzchnia w kontakcie z wodą; im grubsze cząstki kawy zmielonej, tym mniejsza powierzchnia kontaktu z wodą.

Gdy czynniki, takie jak czas ekstrakcji, temperatura, woda i metoda pozostają niezmienione, ze względu na większą powierzchnię kontaktu, szybkość ekstrakcji drobnego proszku będzie wyższa, a szybkość ekstrakcji grubego proszku będzie niższa.

Podczas tego samego procesu ekstrakcji, jeśli grubość mielenia kawy w proszku jest zbyt różna, produkowana kawa może być niedostatecznie ekstrakcjonowana i nadmiernie ekstrakcjonowana w tym samym czasie, co jest frustrujące. Jeśli stan ekstrakcji każdego proszku kawy jest inny, smak będzie zbyt złożony.

Kluczem do określenia jednolitego szlifowania jest to, czy koncentryczność centrum szlifowania szlifierki jest wystarczająco dobra. Proszek kawy otrzymuje się przez stopniowe mielenie wewnętrznych i zewnętrznych rdzeni mielenia. Jeśli stała struktura nie jest wystarczająco precyzyjna, odległość między wewnętrznymi i zewnętrznymi centrami szlifującymi będzie się zmieniać podczas obrotu, a mielony proszek będzie gruby i drobny.

Niezależnie od tego, jaki rodzaj młynka do ziaren kawy jest używany, zostanie wyprodukowany niezwykle drobny proszek, który zależy od fizycznej struktury samych ziaren kawy. Po prostu różne maszyny produkują różne ilości drobnego proszku, ale ogólnie istnieje więcej niż 10% drobnego proszku. Dlatego jakość szlifierki ręcznej ma bezpośrednie odzwierciedlenie w tym, czy stopień szlifowania jest jednolity i szybkość drobnego proszku.

W porównaniu z elektrycznymi szlifierkami ręcznymi, szlifierki ręczne nie są ograniczone przez miejsce i rzeczywiście są dobrym wyborem, ale są stosunkowo pracowite w użyciu, zwłaszcza dla dziewczyn. Tak więc wybierając młynek ręczny, musisz wziąć pod uwagę, czy jest wygodny w użyciu i czy pozwala łatwo mielić ziarna kawy.

W zależności od stopnia narzędzi do prażenia i ekstrakcji stopień szlifowania różni się również. Zawór regulacji grubości niektórych szlifarek ręcznych jest łatwy do regulacji podczas szlifowania, co spowoduje nierównomierne szlifowanie. Dlatego wybierając ręcznie mielony ekspres do kawy, musisz wybrać zgodnie z rzeczywistymi potrzebami.