Wiele osób wybiera garnki Moka, ponieważ pierwotnie chciało znaleźć łatwiejszy sposób parzenia kawy niż parzenie ręczne. Często jednak produkują gorzką kawę, którą można wypić tylko poprzez dodanie mleka, aby ją zakryć. W rzeczywistości, podczas parzenia w garnku Moka, oprócz dostosowania grubości cząstek kawy w proszku, stosunku wody do proszku i czy zrobić trochę napełnienia i prasowania, istnieje również kilka wskazówek, aby uniknąć tych nieprzyjemnych gorzkich smaków.
Konieczne jest wybór świeżej, wysokiej jakości kawy. Mielenie go przed warzeniem może lepiej zachować pełny smak. Nie ma potrzeby prasowania, a jest mielony do grubości mielenia podobnej do ręcznie parzonej kawy (z ekstrakcją wysokotemperaturową, więc nie wymaga zbyt drobnego mielenia).
Dodaj wrzącą gorącą wodę do dna garnka Moka, aby skrócić czas ogrzewania garnka Moka, skrócić czas rozpraszania smaku kawy i zmniejszyć spalony i gorzki smak, ponieważ proszek kawy nie będzie ogrzewany na piecu cały czas.
Gdy usłyszysz, że woda w dolnym doniczu Moka odparowała, aż pozostanie tylko dźwięk pęcherzyków, musisz szybko przenieść ją do miejsca bez źródła grzewczego i użyć mokrej szmaty do schłodzenia dolnego doniczka, aby uniknąć ciągłego ogrzewania i ciśnienia wpływającego na wodę pozostawioną w korytku proszkowym. Woda jest ekstraktowana, co powoduje większą goryczkę w kawie.
Tak długo jak zminimalizujesz ekspozycję kawy w proszku na powietrze i skrócisz czas ogrzewania garnka Moka, okażesz się, że w momencie wypływu płynu kawy, oczywiście możesz poczuć aromat, który jest inny niż poprzednio, a podczas picia będziesz miał jasną kwasowość i słodycz.
Jednak nikt nie może rozpocząć korzystania z żadnego urządzenia do kawy w krótkim czasie, nie wspominając o tym, że każda kawa ma inne cechy. Za każdym razem, gdy parzysz, musisz kontynuować dostosowywanie i poprawianie go, aby zbliżyć się do idealnej filiżanki kawy w swoim umyśle. Jeśli masz garnek Moka, pamiętaj, aby wstać wcześnie i zrobić filiżankę dobrej kawy.
WhatsApp:
Telefon:
Skontaktuj się teraz